Le métier en bref
Le maraîcher cultive des légumes en plein champ ou sous serre.
Le métier est moins physique grâce à la mécanisation. Il peut aussi organiser le travail d'ouvriers, gérer les commandes et rencontrer coopératives et commerciaux.
Une journée type, c'est…
- Préparer le sol, semer ou repiquer, traiter, arroser, fertiliser
- Entretenir les cultures et l'irrigation, avec des techniques de précision parfois automatisées
- Organiser le travail des ouvriers
- Gérer les commandes et l'approvisionnement
Ce qu'il faut avoir
- Connaissances en biologie et physiologie végétales
- Rigueur, organisation et réactivité
- Maîtrise des engins agricoles et de l'informatique
- Capacités de gestion du personnel
Comment y arriver
- Niveau d'accès indiqué par l'Onisepbac ou équivalent
- Bac pro conduite de productions horticoles(3 ans) ; BP responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières
- CS conduite de productions maraîchères(bac+1) ; BTSA métiers du végétal (2 ans)
- CAP agricole ou BPA ouvrier maraîcher pour des emplois d'ouvrier
ReconversionVous venez d'un autre domaine ?
L'Onisep ne traite pas la reconversion pour ce métier. S'installer en maraîchage demande une formation agricole (un BP responsable d'exploitation est souvent demandé pour les aides) et l'accès au foncier : renseignez-vous auprès de la chambre d'agriculture avant de vous lancer.
Comment financer sa formation
Pour financer ou raccourcir une formation : le compte personnel de formation (CPF) peut en financer une partie (Service-Public indique une participation forfaitaire de 150 € à la charge du salarié, avec une hausse possible prévue pour 2027) ; le conseil en évolution professionnelle (CEP) est gratuit et aide à construire le projet ; la validation des acquis de l'expérience (VAE) permet d'obtenir un diplôme grâce à son expérience. Montants et conditions évoluent : vérifiez-les sur moncompteformation.gouv.fr et service-public.gouv.fr.
Et après ?
Chef d'équipe ou de cultures, prise de direction de sa propre exploitation ; responsable de serre, conducteur de machines, logistique ou poste commercial.
Pour les curieux
Rémunération en détail
Non précisé par l'Onisep sur cette fiche.
Les montants varient selon la région, l'employeur et l'expérience.
Marché de l'emploi en détail
Aucune source consultée pour cette fiche ne chiffre les recrutements nationaux de maraîchers. Pour situer le contexte, l'enquête Besoins en main-d'œuvre de France Travail est la référence annuelle sur les projets de recrutement par métier : consultez-la pour le métier et le bassin d'emploi qui vous intéressent.
Sources officielles
Informations vérifiées le 11 novembre 2026. Formations, salaires et règles évoluent : confirmez toujours auprès des organismes.